История Chickenfoot началась с того, что Сэми, Майкл и Чад вместе джемовали в клубе Cabo Wabo. Увидев, что музыканты собираются вместе и играют, люди начали задавать вопросы "Когда выйдет ваш альбом?", "Когда вы собираетесь в турне?" и т д. Тогда Сэмми Хагар ответил: "Ну, чтобы делать это правильно, то нам нужен гитарист, вроде Джо Сатриани, потому, что я считаю его лучшим гитаристом в мире" Первое выступление группы произошло в феврале 2008 года. Концерт состоял из трех песен - из кавер версий Led Zeppelin - Rock`n`Roll и Traffic - Dear Mr. Fantasy, а также песни другого проекта Сэмми Хагарта и Майкла Энтони. После выступления Майкл Энтони заявлял: "Между нами была связь, мы просто веселились на сцене. Зал воспринял нас великолепно и мы решили попробовать сделать следующие шаги, чтобы посмотреть что из этого получится".

Дебютная пластинка коллектива с одноимённым названием появилась в продаже в апреле 2009 года.

В июле 2011 года группа объявила название второго альбома, его полный трек-лист и дату релиза. Диск получивший название "Chickenfoot III", вышел 27 сентября 2011 года на лейбле earMUSIC/Edel, а в Северной Америке на лейбле eOne Music, который выпустил диск в специальной упаковке с фотографиями 3D (анаглиф). Сингл с этого диска - "Bigfoot", вышел в августе 2011 года. В качестве продюсера над альбомом работал Майк Фрейзер .